Schritt 9: Metzger Ihr Fleisch:
Schneiden Sie die Knochen von Ihrem Fleischstücke:
Schneiden Sie Fleisch in 1" Würfel.
Um das Fleisch zu mahlen verwende ich eine kleine Küchenmaschine. Mit klein meine ich nur einen Quart, teeny. Füllen Sie den Prozessor über einen 1/3 voll und Puls/Chop Ubtil erhalten Sie 1/8"- 1/4" Stücke.
Nach dem Schleifen des Fleischs ich dafür, dass keine überschüssige Knochen/Sehnen durch gehen aber es einmal mit meinem Messer.
Sofort legen Sie das Hackfleisch in den Gefrierschrank.