Schritt 1: Was du brauchst
Modellierung von Materialien:
- Sculpey Modelliermasse
- Lebensmittel-Silikon
- Knetmasse (optional)
Essbaren Zutaten:
- Viele qualitativ hochwertige Schokolade für die Schalen und die Füllungen (suchen Sie nach Schokolade, die echte Kakaobutter statt billiger Gemüse Volksgruppenförderung enthält)
Für die Kalk- und Chili-Ganache:
- 2 Limetten
- 2 Vogel Auge Chilischoten
- 120g dunkle Schokolade (> 70 % Kakaoanteil Feststoffe)
- 80ml Sahne
- 1 TL Butter
- Ein Hauch von Ahornsirup
Für die Espresso-Ganache:
- 2 Teelöffel instant-Kaffee
- 120g dunkle Schokolade (> 70 % Kakaoanteil Feststoffe)
- 80ml Sahne
- 1 TL Butter
- 2 Teelöffel Zucker
Für die Ganache Baileys
- 120g weiße Schokolade
- 60 ml Sahne
- 20 ml Baileys Irish Cream
- 1 TL Butter
- Ein Hauch von Ahornsirup
Nützliche Werkzeuge und Geräte:
- Formen-Werkzeuge
- Ersatz Zahnbürste
- Backblech
- Alu-Folie
- Cuttermesser
- Küchenmesser
- Doppel-Kessel oder Bain-Marie
- Thermometer (oder anderen Thermometer in der Lage, genaue Messwerte zwischen 30 und 50 Grad Celsius) Milch
- Topf & Kochfeld
- Kühlschrank
- Sieb
- Dremel und Staub-Maske (sehr optional)
Richtig, genügend Sonnentag. Lasst uns Dinge!