Schritt 14: Baileys ganache
Gießen Sie die Sahne und Baileys in einen Topf die Butter hinzugeben und den Ahornsirup.
Brechen Sie in einer separaten Schüssel die Schokolade in kleine Stücke.
Die Sahne-Mischung aufkochen auf schwacher Hitze, dann sofort auf die Schokolade gießen.
Lassen Sie die cremige Schokolade sitzen für eine Minute, dann rühren Sie, bis es gleichmäßig glatt ist. Vielleicht musst du kurz erwärmen es um voll und ganz die Schokolade zu schmelzen, aber dies ist in der Regel nicht notwendig.
Gibt es eine Chance, die Butter, trennen lassen ein schleimig und ungleichmäßige Chaos von Goo (siehe drittes Bild). Wenn dies passiert, keine Panik! Nur die Mischung in den Topf zurück, ein bisschen mehr Sahne zugeben und unter Rühren sanft erhitzen. Ein bisschen schlagen sollte zu einem schönen samtigen Zustand zurückgegeben werden.
Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, verhärten.