Schritt 4: Beizen die Tomaten...
Nun zum spaßigen Teil. Wie ich vorher sagte, handelt es sich um eine sehr einfache, aber äußerst geschmackvollen Rezept.
Dieser Stapel gemacht 3 x 8 oz Einweckgläser eingelegte Tomaten.
Zutaten:
3 X Knoblauchzehen (Sub 3 Teelöffel gehackter Knoblauch oder 3 X 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver)
3 X Zweige Rosmarin (Sub für 3 TL getrockneter)
3 X Zweige frischen Oregano (Sub für 3 TL getrockneter)
3 x große Basilikumblätter (Sub für 3 X 1/3 Teelöffel getrockneter)
3 X rundet eine ganz weiße Zwiebel
2 X Tassen von gemischten Tomaten (Kirsche, Traube, Roma, und alles, was Sie haben
Die Tomaten für Beizen zunächst mit einem Zahnstocher Prep poke ein Loch durch beide Seiten des kleinen Kirschtomaten. Als nächstes Quartal die größeren Kirschen und Trauben Tomaten, und schließlich die Roma-Tomaten (und zusätzliche Tomaten müssen, die Sie möglicherweise) in Scheiben schneiden.
Fügen Sie Folgendes vorbereitet Gläser, in dieser Reihenfolge. Legen Sie zunächst eine Runde Zwiebel auf der Unterseite jedes Glas, 1 Knoblauchzehe, als nächstes vorbei und schließlich Falten Sie und legen Sie den Rosmarin, Basilikum und Oregano.
Fügen Sie 1/3 der kleine Cherry-Tomaten, jedes Glas, dann 1/3 der geviertelten Tomaten Kirschen und Trauben, und fügen Sie dann die letzte 1/3 der Roma-Tomatenscheiben.
Zu guter Letzt mit mit einem breit-Mund Canning Trichter, Schöpfkelle in der Beizen Sole wird Sie sicher, dass mindestens ein 1/2" der Kopfraum. Führen Sie das Bubble-Entferner/Headspace-Werkzeug und verschieben Sie es sanft an der Innenseite des Glases, um Bläschen freizugeben. Schließlich, wischen Sie den Rand des jedes Glas, um sicherzustellen, dass sie vor der Versiegelung die Gläser sauber sind.