Wein getränkt/Sautierte Auberginen Parmesan

es scheint lange her, aber wirklich erst seit etwa zwei Jahren, die mein Mann und ich in die Boston North End reisten und ich bestellte das beste Auberginen Parmesan ich je, je gegessen hatte. Bei der Verkostung, bemerkte ich einen Hauch von Wein in die Auberginen... Ich kann mich irren und widerlegt, aber ich kann fast schwören darauf.  Also dies mein erster Versuch ist, die beste Aubergine Parmesan neu ich je gehabt habe.

Die Mahlzeit, die ich bereit war mit einer Spinat-Salat serviert und über eine Mischung aus Orzo, Quinoa und Kokosöl.

Die Einzigartigkeit in der Schale, die ich vorbereitet habe ist folgende Gründe:

1. Ich beschloss, Einweichen und sautieren die Aubergine in Wein, den Pinot Grigio Geschmack einzuflößen.
2. Außerdem habe ich gebacken panierte Auberginen statt Braten es um verhindern, dass die Auberginen immer einen Keks Öl getränkt.

Köche-Hinweise:

• Die Aubergine Parmesan war sehr frisch schmecken.  Es war nicht fettig und sehr reizvoll.  Der Pinot Grigio, habe ich früher, hatte einen sehr feinen Geschmack, und ich werde einen süßeren Wein vorschlagen, wenn Sie wirklich, den Wein zum abheben wollen, vielleicht einen weißen Zinfandel? Es war nicht fettig, perfekt kitschig und die Aubergine war ganz zart, statt matschig.