Glutenfreie köstliche Auberginen Parmesan


Dies ist eine Gluten-freie Version des klassischen italienischen Gericht Aubergine Parmesan oder Melanzane Alla Parmigiana. Dieses Rezept ist 100 % vegetarisch und wird in vielen Fällen appellieren auch an Fleisch-Liebhaber, da eine gut vorbereitete Aubergine die fleischigen Mundgefühl zur Verfügung stellt. Ich habe diese persönlichen Favorit mindestens ein Dutzend Mal basierend auf mehreren verschiedenen Rezepten gekocht, und dies erwies sich die Art und Weise, die ich es am liebsten. Ich hoffe, Sie probieren Sie es und genießen Sie es, so viel wie ich!

Sie können natürlich verändern das Rezept nach Ihren eigenen Wünschen - zum Beispiel auch schmeckt toll mit zusätzlichen Huhn, Fisch oder Zucchini - aber denken Sie daran, dass der Held dieses Gericht die Auberginen mit einer leckeren Parmesan Kruste bleiben sollte. Das Rezept enthält eine einfache, aber leckere Tomatensauce, die mit frischen Tomaten und Basilikum gemacht werden sollten.

4-6 Portionen glutenfreie Aubergine Parmesan

-2 Auberginen, mittlere
-10-12 glutenfreie Cracker (75g/2,5 oz)
-¼ Tasse glutenfreies Mehl
-3 Eiern
-12 Blätter Basilikum, frisch
-3 Teelöffel Oregano
-Salz & Pfeffer
-Olivenöl
-1/2 kg / 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
-1/2 kg/200-250g Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
-1/2 Tasse / 100g Parmesankäse, gerieben

Tomaten-sauce

-1,5 kg Tomaten, frisch, keine Romas
-12 Blätter Basilikum, frisch
-3 El Thymian, frisch
-1 Zwiebel, gehackt
-1 Karotte, gehackt
-¼ Tasse Olivenöl

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