Schritt 1: Werkzeuge und Materialien
Werkzeuge:
1. Grill - Feuer rösten ist so viel schöner als Verbrühungen/Häuten, und ich liebe den Geschmack vermittelt bis zum fertigen Produkt.
(2) Tabellen - wenn Sie "Flügel" auf dem Grill haben, benötigen Sie eine zusätzliche Tabelle.
3. Sieb - in diesem Jahr war riesig; Ich habe ein kleineres in der Vergangenheit verwendet.
4. Schale um das Sieb zu halten (und Tomaten Lager abgelassen)
5. Schneiden Messer - zum Aufbrechen der gerösteten Tomaten Saft freizugeben
6. Stampfer - um die gerösteten Tomaten um weiter den Saft lösen zu vernichten
(7) Löffel - für die Übertragung von zerkleinerten Tomaten Tomaten-Mühle
(8) Zangen - für das Drehen der Tomaten (dabei mit den Fingern nicht zu empfehlen) und vom Grill auf das Sieb übertragen.
9. Tomaten Mühle - Dies ist eine hohe Kapazität, eine, die ich letztes Jahr für etwa $40 von Lee Valley bekam. Dies ist viel einfacher zu bedienen als die Runde Metall sehen Sie oft in Second Hand Läden. Während Kunststoff es ist von hoher Qualität und ich erwarte, dass es den Rest meines Lebens zu benutzen.
10. Tomaten Schutt Catcher - für meine Einstellung etwas rechteckige am besten funktionierte.
11. die Küche Kompost - für die Trümmer nach der Gewinnung von Zellstoff
12. Töpfe - einer für das sammeln, das Tomatenmark und eine für das Sammeln des Tomate-bestand
13. Wasser kochen Eindoser - ein großer Suppentopf mit einem Kuchen-Rack in den Grund funktioniert
14. jar Heber - unverzichtbar für heiße Gläser innerhalb und außerhalb der Eindoser sicher bewegen
15. Zangen - dafür Glas Deckel aus heißem Wasser
16. Blender (oder Essen Verarbeiter) - pürieren Sie die Sauce und Lager Erweiterungen.
Materialien:
1 einen Scheffel Tomaten
(2) Sauce Zutaten: Früher habe ich Rotwein-Essig, frischer Oregano, Knoblauch, Peperoni, frischem Basilikum, Salz
3. Stock Verbesserung Zutaten: Früher habe ich Petersilie, Zitronenthymian, frische gelbe Oregano, Salz, Zitronensaft.
