Schritt 1: Teig
Zutaten für den Teig:
- 4 1/2 Tassen Allzweck-Mehl
- 2 TL Salz
- 2 Becher saure Sahne (kann unflavored Joghurt ersetzen)
- 2 Eiern
- 1 EL Wasser (halten Sie mehr auf der Seite nach Bedarf)
Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl und Salz.
Schlagen Sie die Eiern zusammen, und mischen Sie, die dann in die trockene Mischung aus Mehl und Salz. (So müssen Sie nicht so hart arbeiten, um das Eigelb in die Masse später brechen).
Die saure Sahne und Wasser unterrühren.
Mischen Sie den Teig langsam, es wird richtig klebrig. Zugabe von Wasser zu halten, bis es praktikabel ist, aber Sie wollen nicht zu übertreiben. Beginnen Sie mit 1 EL Wasser und arbeiten Sie bis zu höchstens 5 El fürs erste.
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und fahren Sie mit der Füllung.