Schritt 25:
Hinweise:
Festigkeit und Glätte hängen die Arten von Milch und Ingwer verwendet.
In der Regel, je älter der Ingwer, je fester Pudding. Es wird vermutet, dass Enzyme in reifer Ingwer dazu, dass Protein in der Milch zum Gerinnen führen werden. Junge Ingwer wird nicht sehr gut (weniger Enzyme) eingestellt so wird der Pudding sehr wässrig und locker.
Wenn Sie den Pudding so fest wie möglich sein wollen, fügen Sie nicht keinen Zucker in die Milch. Stattdessen nur Nieselregen etwas Zuckersirup auf der Oberseite aus Pudding wenn eingestellt.
Sie können die Menge an Ingwer-Saft und Zucker nach Belieben anpassen.