Vollkorn Gemüse gedünstet Brötchen ist definitiv eine gesündere Variante der chinesische gedämpfte Brötchen. Und zwar deshalb, weil Vollkornmehl verwendet und die Füllung , für diese Brötchen überhaupt vor allem Gemüse, kein Fleisch. Mit dem Vollkorn Getreide möglicherweise die Textur der diese Brötchen nicht so raffiniert und weich wie die normale gedämpfte Brötchen. Diese Brötchen sind jedoch tatsächlich ziemlich lecker, mit weich und zäh Biss in jedem Bissen.
Diese Brötchen nur 15 Minuten auf dem Herd zu nehmen und sie sind fertig. Das macht sie zu perfekten Sommer-Brot!
Zutaten:
400 Gramm Pau Mehl oder low-Protein Mehl (Mehl)
100 g Vollkornmehl
1 El instant-Hefe
1/2 TL Salz
100 Gramm Zucker
3 El Verkürzung
250 Gramm Wasser
2 El weiße Sesamsamen, geröstet
1 TL schwarzer Sesam, geröstet