Gedämpfte Brötchen mit übrig gebliebenen BBQ Schweinefleisch gezogen


Das zog Schweinefleisch war ursprünglich am Vortag aus einem Salz eingerieben Schweinefleisch langsam gekocht mit Äpfeln, Ananas, Zwiebeln, Gemüse bestand und Ingwer für ca. 6-7 Stunden von niedriger und hoher Hitze für 1 Stunde gemacht. Ernst nur werfen alles in den Topf und lassen Sie es zu kochen und es schmeckt super. Das beste an dem Rezept ist, dass ich keinen Dampfer und nur einen riesigen Hummer Topf auf dem Herd und ein Sieb verwendet und war in der Lage, die Brötchen perfekt zu dämpfen.

Zutaten für BBQ-Sauce

  • 1 Tasse alle natürlichen Ketchup
  • 1 Tbl sp Pickapeppa-Sauce
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Tbl sp von Peperoni-Gelee
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 Tbl sp Braunzucker

Restlichen Zutaten

  • 1 Tbl sp aktive Trockenhefe
  • 3 TL granulierter Zucker
  • 1 3/4 Tasse alle Zweck ungebleichtes Mehl
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse warme Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Tbl-sp-Pflanzenöl
  • 1/2 TL Backpulver

Versorgung erforderlich

  • Pergament-Papier
  • Wirklich großen Topf
  • Sieb

Dies kann auch auf mein Wort Presse-Seite gefunden werden: Gedämpfte Brötchen - Maine Home Cook

Anfahrt:

  1. Vermischen Sie, die Hefe, 1 TL Zucker, 1/4 Tasse Mehl und 1/4 Tasse warmes Wasser und 25 Minuten ruhen lassen. (Foto oben aussehen die Hefe-Mischung)
  2. Erhitzen Sie 1/2 Tasse Milch, sobald seine warme 1 1/2 Tassen Mehl, 2 Tbl sp von Zucker, Salz und Öl hinzufügen,
  3. Ein paar Minuten kneten.
  4. In eine gefettete Schüssel geben und 2 Stunden aufgehen lassen. Es erscheint in der Größe verdoppelt.

Während das sitzt, können Sie die Füllung für die Brötchen machen. Sie können ziemlich alles in für Füllung setzen. Ich habe eine Thai Erdnuss Bohne & Grünkohl-Füllung und einem separaten zog Schweinefleisch mit BBQ-Sauce. Sie können einige Links über Bbq Sauce als Dip-Sauce für die Brötchen aber fügen Sie einfach ein wenig Sojasauce um ihn zu lösen.

  1. Sobald es verdoppelt hat, setzen Sie auf eine bemehlte Fläche Backpulver mischen und kneten für ein paar Minuten.
  2. Auf der Oberfläche, aber nicht zu dünn ausrollen. Ich habe eine 1 Tasse Messbecher um Kreisen auf dem Teig verteilen.
  3. Sobald Sie einen Schnitt Kreis Platz haben, die ein Löffel voll von Belag drin und Falten den Teig um ihn herum.
  4. Legen Sie genügend Wasser in den großen Topf einfach genug, so dass wenn das Sieb in sitzt ist es dort kein Wasser hinein bekommen.
  5. Das Wasser zum Kochen und legen Sie das Sieb drin mit den Brötchen auf das Backpapier. Mit einem Topf groß genug ist, können Sie zwei Schichten tun, indem man eine Metall Käsereibe auf das erste Sieb und ein anderes Sieb oben drauf setzen.
  6. Die Brötchen werden an Größe zunehmen so stellen Sie sicher, dass genügend Platz vorhanden ist, damit sie nicht zusammenkleben.
  7. Den Topf zudecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

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