Feuer gerösteten Tomaten (al dente) (2 / 6 schritt)

Schritt 2: Vorbereitung der Tomaten und Hydrat Ihr Holz.

Punkten am Ende der Tomaten mit einem Messer schneiden 2 Richtungen, wie ein X. Dies hilft Ihnen, die Felle zu entfernen, nachdem es vollständig ist. Ich habe auch eine Spieß stecken viele Löcher in der Tomate zu maximalen Rauch eindringen. Das Punktesystem und die Löcher müssen nicht tiefer als 1/8 Zoll sein.

Ich entschied mich für den Kern/Stamm verlassen, weil ich werde sie kopfüber Braten und nicht, die Feuchtigkeit dass wollte zu entziehen. Ich denke, Du könntest es so oder so tun.

Auch soll etwas rauchige Aroma, Sie bekommen Ihre Lieblings Holz Wahl und hydratisieren sie in warmem Wasser für mindestens 20 Minuten. Dies hindert sie daran, nur verbrennt. Ich verwendete Eichenholz-Chips, die in der Regel für Wein verwendet werden, aber es ist alles was, denen ich hatte herumliegen.