Schritt 2: Kochen Sie die Lösung
Danach möchten Sie schalten Sie Ihr
thermischen Bereich, was auch immer es zu um Mittel-hoch sein kann. Von hier aus wollen wir sehen den Zucker Wasser-Lösung sehr eng, und mischen Sie es häufig, es versichern können nicht brennen oder karamellisieren.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie ein gutes Auge auf Ihre Zuckerthermometer benötigen wir dazu zu bekommen 230F (110C) oder die Sirup-Bühne für Zucker. Wenn wir es zu kurz backen, dauert es sehr lange für Ihre Kristalle zu bilden. Wir backen es zu lang und Ihre Kristalle können Form so schnell, dass Sie nicht die Chance, Ihre Samen Strang drin bekommen, bevor es zu einem massiven Block aus Zucker verwandelt haben. Auch versuchen Sie, Ihr Thermometer berühren den Boden von Ihrem Topf für das genaueste lesen.