Ich liebe es, diese gesunde hervorragende Muffins. Sie enthalten: Kéfir, Vollkorn Dinkelmehl, gebrochene Leinsamen, Sesam, Heidelbeeren, Agavendicksaft, gerollt, Haferflocken, Maismehl, Canola Öl, Backpulver und 2 geschlagenen Eiern. Das ist es! Sie wirklich satt und sie sind super gesund!
Rezept: für 15 muffins
Zutaten:
240 g Bio Vollkorn Dinkelmehl
45 Gr voll Haferflocken
160 Gr Bio Maismehl
20 g Sesam
20 g Leinsamen gebrochen
1 + 1/2 TL Backpulver
225 g Heidelbeeren
240 ml ungesüßte, nur 1,5 % Fett Kéfir,
120 ml Rapsöl
180 ml Agavendicksaft oder Ahornsirup
2 große Freilandeier, geschlagen
Methode:
1. nehmen Sie Backofen Rack aus dem Ofen. Heizen Sie den Backofen auf 180° C. (356 F)
2. in einer großen Schüssel fügen Sie Dinkelmehl, Backpulver, Haferflocken, Maismehl, Sesam & gebrochen Leinsamen hinzu Rühren Sie alles Runde, bis alles gut vermischt.
3. in einer anderen Schüssel fügen Sie die Kéfir, Rapsöl, Agavendicksaft und den Eiern. Verquirlen.
4. machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Schüssel mit den trockenen Zutaten & fügen Sie die flüssige Mischung hinzu. Schneebesen, bis gemischt. Die Heidelbeeren unterheben.
5. nehmen Sie die Muffins Antihaft-Pfannen / Silikon Muffin Trays oder Linie normale Muffin Tabletts mit Papier-Muffinförmchen. Ich benutze Silikon Muffin Tabletts, so brauche ich nicht zu meinem Muffinförmchen einfetten. Ich benutze Blume Muffinförmchen. Teilen Sie den Teig in die Muffin-Fächer. Tanken sie nur zum 3/4, weil wenn sie gebacken werden, du sie umzudrehen musst, um die oben zu sehen. Es wird eine Blume sein. Wiederholen Sie mit dem Rest der Mischung. Legen Sie sie auf eine Silpat auf dem Backblech, damit sie gleichmäßig stehen. Etwa 25 bis 30 Minuten bei 180° C backen Sie bis sie goldbraun sind, gestiegen & Trog gekocht sind. Testen Sie mit einem Ofen-Spieß. Wenn Sie bereit sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen & Ort auf einem Gitter auskühlen. Lassen sie für 2 bis 5 Minuten in ihre Silikonformen. Dann entpuppen sie & umdrehen sie, so dass Sie die Blüte sehen können. Auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Diese am Morgen als Frühstück mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder einer guten Tasse Tee genießen.
Finden Sie auch dieses leckere Rezept hier auf meinem Blog: http://sophiesfoodiefiles.WordPress.com/2009/07/25/Sophies-wholemeal-Spelt-Blueberry-Breakfast-Muffins/
