(1) leicht einfetten einer Muffinwanne und Ofen vorheizen auf 350.
(2) eine Viertel von einem Keks (Ich benutze Gluten freie Kekse) in jedes Muffin Tasse zerbröckeln und Presse Krümel bis in Form einer Kruste.
3. Sprinke ein wenig fein gehackten Schinken und geriebenem Käse in jeden Muffin Tasse (etwa einen Esslöffel der einzelnen).
4. Mix 4 Eiern und Milch schaumig... wie Rührei zu machen. Der Schlüssel liegt in den Eiern sehr luftig zu bekommen... Ich benutze die Düse-Anlage auf meinem Pürierstab.
5. Gießen Sie genug von der Ei-Mischung in jede Tasse, über 3/4ths voll zu füllen.
6. Backen Sie bei 350 für ca. 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind an der Spitze.