Ein üppig ist im Wesentlichen eine gebackene Omelett. Anweisungen sind unterschiedlich, je nachdem ob Ihr Ofen Gas ist oder Elektro, aber die Zutaten sind die gleichen:
- 6-8 große Eiern
- 1/2 Tasse Milch
- Schwarzer Pfeffer
- 1 T butter
In diesem Fall bedeutet das Plus Füllungen
- 6 Streifen Speck
- 8 Frühlingszwiebeln
Alles hängt mit einer guten gusseisernen Pfanne. Beginnen Sie mit Heizung und/oder die Füllungen in der Pfanne kochen. Ich habe Speck, also habe ich es in der Pfanne Kochen angefangen, dann meine Zwiebeln hinzugefügt, nachdem es heiß war. Sobald die Füllungen heiß waren, zog ich sie so dass ich etwas Speck Fett abfließen konnte. Würden meine Füllungen weniger fetthaltige, würde ich nicht kümmern, das zu tun.
Habe ich etwas Butter auf Speck Fett, weil ich die Art und Weise wie, die es mit Eiern schmeckt. Mein Ei-Mischung ist nur was ich normalerweise für Rührei machen würde: etwa 1/4 Tasse Milch pro 4 Eiern, gut geschlagen.
Gießen Sie die Ei-Mischung in der Mitte der Pfanne. Auf diese Weise das Fett überzieht die Pfanne kurz vor die Eiern die Oberfläche berühren. Kochen Sie die Eiern auf der Oberfläche, bis Bläschen beginnen an den Seiten kommen. Fügen Sie die Füllungen in zurück in diesem Punkt, und einigen frischen schwarzen Pfeffer mahlen drauf. Sobald die Mischung sich weg von den Rändern der Pfanne rundum, es ist zeichnet Zeit, um in den Ofen zu bewegen. Hier unterscheidet sich der Prozess.
Elektro-Backofen
Dies ist definitiv meine Vorliebe. Ich liebe einen Gasherd, aber Gasöfen nicht gerade das richtige für mich kochen. Der Backofen sollte auf 350 Grad vorgewärmt. Wenn auf der Unterseite die Eiern auf dem Herd gekocht wurden, übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und Backen Sie, bis die Eizellen noch zitternde sind. Dann biegen Sie auf dem Grill und durch die geknackt-offene Tür beobachten. Wenn oben goldbraun und wohlig,, es ist fertig!
Gas-Backofen
Da der Broiler auf einem Gasofen unter ist, müssen Sie dort unten zu starten. Kochen Sie unter dem Grill für ca. 2 Minuten, bis die Spitze getoastet wird und dann fertig in den Ofen stellen. Dies ist mehr fummelig, vor allem, weil Sie nicht sehen können, wie es auf der Innenseite ist.
Aber Sie kochen, wenn es fertig ist, schalten Sie ihn aus der Pfanne nehmen. Dies ist, wo aus Gusseisen wirklich glänzt, weil es überhaupt kleben bleibt. In diesem Beispiel drehte ich sie heraus in eine Runde Auflaufform, weil wir es auf einer Party nahmen, aber ich in der Regel auf ein Schneidebrett zu tun und ein Pizzaschneider verwenden, um es in Scheiben schneiden. Ich hinzufügen auch Käse, weil Käse gut ist. :-)
Das beste daran ist, du musst nur die Pfanne mit Küchenpapier auswischen und abkühlen lassen. Sweet!
