OK, so dass sich, dass dieses Rezept herausstellt ist lächerlich. Völlig lächerlich in der besten Weise. Einige Freunde besuchten mich vor einiger Zeit. Ebenso leidenschaftliche Liebhaber nie das Schlafzimmer, meine Feinschmecker Freunde verlassen und ich nie der Küche in den drei Tagen verlassen waren sie um. Fieberhafte Momente der Geschmack Kreativität (manche würden sagen, Delirium) und der Zusammenarbeit gab es reichlich und tugendhaften Essen war reichlich. Die Jungs brachten eine wunderschöne Auswahl an frischen Bauernmarkt produzieren. Von dieser Sicht wichtigste war Speck. Vor Ort geschlachtet, Streifen Bauernhof frischen von fetthaltigen Freude. Es erstellt eine Revolution in meinem Haus und wurde Bestandteil jeder Mahlzeit.
Während wir mit meiner Molekularküche Kits herumgespielt, erinnerte futzing mit Kugeln und so, Nathan noch einmal, dass wir Bacon hatte. Wie er vergessen haben könnte, bin ich nicht sicher. Ich hatte nicht sicherlich hörte auf darüber nachzudenken. Zum Glück, er nahm diesen Gedanken noch einen Schritt weiter und erinnerte sich an die Acorn Squash, die er mitgebracht hatte. Es kam zu jedermanns Aufmerksamkeit, dass umwickeln Speck um gegrillte Acorn Squash schmerzlich gut wäre. Ich bin jetzt noch in Schmerzen. Oy Vay.
Zuerst blanchiert wir unsere geschnittenen Scheiben Squash in kochendem Wasser für 3 Minuten (nur 4 hintereinander, so dass das Wasser zu kühlen, nicht). Als nächstes wir die Schönheiten auf dem Herd-Top Grill gegrillt (Pfanne braten ist völlig akzeptabel). Zum Glück gab es einige Speck links auf dem Grill, der die Squash mehr Geschmack hinzugefügt.
Nun, da unsere Squash hatte diesen schönen Grill-Marken, wir ihnen (so hart) in Speck gewickelt und Buk sie. Leider muss ich feststellen, dass wir gelaufen aus Speck bis zu diesem Zeitpunkt, so dass nicht jedes Stück Squash gewickelt war.
Ich zeigte den jungen wie molekulare Balsamico Kaviar machen glücklich in diesem Gericht verfügt. Ahorn-Kugeln sind ebenfalls vorhanden und schauen Sie sich diesen kleinen Kerl! Nicht schön, wahr? Der Ahorn-Kugeln, die wir (über 8) dies gemacht war eine einzige Kugel vorzeigbar genug für ein Foto. Bei Kugeln, ist es wichtig, dass Ihre Zutaten richtig ein gewisses Maß an Calcium in ihnen für die Dünnschicht zu bilden haben. Anscheinend, Ahornsirup fehlt in der Kalzium-Abteilung und der Film bildeten keine gut. Sie hielten kleben und brechen als ich versuchte, sie zu verschieben. In den Hoffnungen des Erhaltens einer oder zwei aus ihm heraus ließ ich einige im Natriumalginat Bad für eine lange Zeit (ca. 15 Minuten), die hat sich gelohnt. Würde ich versuchen, so dass sie wieder, füge ich etwas Joghurt dazugeben, das gleiche Problem zu vermeiden.
