Schritt 1: Zutaten und Methode
Jelly (Cendol):
1 Beutel Hun Kwee Mehl (mungobohne Bean Mehl), weiß - erhältlich in den asiatischen Läden oder online
2 c Wasser
1 c Reismehl
1 El Pandan einfügen (im asiatischen Handel erhältlich oder online)
1 Schraube-Kiefer Blatt/Pandan Blatt (im asiatischen Handel erhältlich)
30 Gramm Zucker
eine Menge Eiswürfel und genügend Wasser
1 knappen TL Kalkstein einfügen (optional)
Zuckerwasser:
1 Beutel fest Palmzucker (verfügbar in asiatischen Läden, etwa 4 Zucker in einer Tasche)
5 EL Zucker
genug Wasser
Kokosmilch:
2 Dosen Kokosmilch
eine Prise Salz
1 Schraube-Kiefer Blatt/Pandan-Blatt
Zum Kochen Zucker, Wasser und Schraube Kiefer Blatt bringen
Mischen Sie in einer Schüssel, Mehl und ein wenig Wasser, dann fügen Sie in Paste rühren zu kombinieren
Teig in kochendes Wasser, schnell rühren wie Mischung eingedickt wird
Nehmen Sie vom Herd
In eine große Schüssel geben, mit Wasser auffüllen (und geben Sie eine Teelöffel Kalk Stein einfügen (wenn Sie haben), es ist nicht einfach, in asiatischen Geschäften im Ausland zu finden und ohne ist es einfach gut) und Eiswürfel
Ort Cendol Schimmel (wenn Sie haben, wenn nicht verwenden Kartoffelpresse) über Kaltwasser und Teig genug Zeit und Presse Mischung in Eiswasser
Cendol über Sieb und Ort in einem Behälter entleeren, und fügen Sie in ein wenig Wasser (nur damit Cendol zueinander klebt nicht und frisch bleibt), im Kühlschrank kühl
(Bis Zucker aufgelöst) bringen Sie Zucker, Palmzucker und ausreichend Wasser zum Kochen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend abseihen (manchmal feste Palmzucker gibt Rückstand in Wasser aufgelöst), im Kühlschrank kühlen.
Kokosmilch, Salz und Schraube Kiefer Blatt zum Kochen bringen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank abkühlen lassen
