Schritt 1: Machen Sie den Honig-Schwamm
Sift zusammen 400 Gramm (14 oz) 10 Gramm Backpulver und Mehl in eine Schüssel geben.
Getrennten 3 Eiern. Schmelzen Sie 500 Gramm (18 Unze) Honig in einer Schüssel über dem siedenden Wasser gesetzt. Vom Herd nehmen, und 125 Gramm (4,5 oz) Butter hinzufügen und rühren, bis geschmolzen und kombiniert.
3 Eigelb und einem Teelöffel geriebene Zitronenschale in die Honig-Butter-Mischung hinzufügen und mischen.
In einer separaten Schüssel whip 3 Eiweiß schaumig, 10 Gramm Vanillezucker hinzufügen und steif schlagen.