In diesem Rezept mache ich eine gesündere und leichtere Version der Farinata, ist eine traditionelle italienische Kichererbsen Fladenbrot. Farinata stammt aus Ligurien, Norditalien und es wird als ein street Food gegessen. Farinata ist mit Kichererbsenmehl hergestellt, auf der Innenseite knusprig auf der Außenseite und cremig. Ich habe auch ein Vegan-Tartare erstellt, die diese köstliche, herzhafte Fladenbrot begleiten wird.
Rezepte von leuchtenden Leben mit Carol finden Sie auf:
http://www.YouTube.com/User/luminouslivingcarol
HIER IST WIE MAN ES MACHEN:
ZUTATEN FÜR DIE FARINATA:
2 Tassen lauwarmes Wasser
1 1/2 Tassen Kichererbsen Bohnen Mehl (aka Kichererbsen Mehl)
1 TL Salz
1/2 TL fein gehackter Rosmarinblätter, optional
2,5 Esslöffel Olivenöl, unterteilt (1,5 El für den Teig und 1 El für die Pfanne verwenden)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für den Tomaten & Mais TARTARE:
6 getrocknete Tomaten in kleine Stücke geschnitten
20 Cherry-Tomaten
1 Tasse gekochtes Getreide
2 große Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Hefeflocken
½ Teelöffel Salz
Prise schwarzer Pfeffer