Bären Knoblauch Pesto


der Frühling ist die beste Zeit für Bärlauch im Wald sammeln und eine leckere Pesto daraus zu machen. Für 6 Gläser Pesto benötigen Sie Folgendes:

  • eine große Schüssel (Durchmesser ca. 35 cm / 14 Zoll) voller Bärlauch Blätter
  • 500 ml / ca. 2,5 Tassen Olivenöl
  • 0,5 kg / ca. 1 Pfund geriebener Parmesan-Käse
  • ca. 30 Mandeln
  • Salz

Anstelle von Mandeln Sie können auch Pinienkerne nehmen, aber ich bevorzuge Mandeln, da sie die ganze Paste nicht so "schwer" machen. Alles mischen benötigst du nur einen Stabmixer.

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