Schritt 5: Förmchen, Wasserbad, Kochen und kühlen
Gießen Sie die Mischung in Förmchen. Lassen Sie genügend Platz zwischen der Füllhöhe und dem oberen Rand der Förmchen darauf kein verschütten.
Gefüllte Förmchen in die Auflaufform zu transportieren. Raum-Förmchen von einander und die Backen Gericht Wände gleichmäßig.
Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser in die Pfanne, und achten Sie auf Wasser in die Förmchen Verschütten zu vermeiden. Füllen Sie die Pfanne, bis der Wasserstand die Hälfte der Höhe der Förmchen ist. (Youtube-Link unten zeigt diesen Prozess im Detail.)
http://www.YouTube.com/watch?v=jUfFqt3Lc08
Im Ofen legen und 1 Stunde backen.
Warnung: Öffnen des Ofens nicht während des Kochens wie es eine unsichere Drop in Ofentemperatur, verursachen wird Ihre Crème Brûlée nicht richtig ausfallen.
Hinweis: Dieser Prozess ist als ein Wasserbad bekannt, was vor allem für Pudding und Puddings verwendet wird, weil sie viel Feuchtigkeit beim Kochen sowie eine mildere Wärmequelle als der Ofen erfordern. Wenn Sie weitere Diskussion auf Wasser-Bad-Techniken sehen möchten, finden Sie im Abschnitt Fehlerbehebung.