Wie erstelle ich eine große Charge von Kombucha (6 / 17 schritt)

Schritt 6: Hinzufügen von Mutter

Wenn der Tee abgekühlt ist, fügen Sie die Mutter. Versuchen Sie, eine feste Schicht obenauf zu schweben. Das spart Zeit. Ich meine Mutter zu retten und fügen Sie alle davon, die neue Charge.
Es wächst um ein Viertel oder halben Zoll mit jeder Charge und würde bald lassen keinen Raum für Tee, aber viele Leute Fragen für den Anfang, so ist es kein Problem. Vorspeisen bekomme von ihnen ich wenn ich einen Fehler machen und meine Kultur, durcheinander, so brauche ich kein Reserve zu halten.

Ich mag viele Mutter arbeiten. Einige Leute wollen nur eine einlagige Mutter und wird die obere Fläche abgespalten mit jeder Generation. Sie rufen Sie die neue Ebene "die Tochter" und verwenden Sie es, um ihre nächste Partie zu brauen. Wenn Sie das tun müssen Sie Ihre neue Charge machen es sauren frühzeitig und vermeiden verderben einige flüssige Kombucha oder Essig hinzufügen.

Die Mutter ist porös und essigsauren. In den Mengen, die in diesen Bildern zu sehen es wird Innoculate die neue Charge gründlich und lassen Sie keine ökologische Nische für opportunistische Fremdorganismen.

Neue Mutter wird nur an der Oberfläche wachsen.
Wenn Teil der Mutter sinkt, wächst eine neue Haut über den Bereich der exponierten Flüssigkeit an der Oberfläche.
In diesem Bild sehen Sie, dass die alten dunkleren farbigen Mutter Pfützen Flüssigkeit oben drauf hatte. Die neuen helleren farbigen Bereiche wuchs dort.