Wie erstelle ich die beste Pizza-Teig/Sauce


Teig-Zutaten:
• 3 3/4 Tasse Mehl oder Brotmehl
• 1/4 Teelöffel Trockenhefe
• 2 Teelöffel feines Meersalz
• 1 1/2 Tassen Wasser

1. in einer Schüssel mischen Sie zusammen das Mehl, Hefe und Salz aus dem Meer. Das Wasser dazugeben und mit einem Holzlöffel oder mit den Händen vermischen.
2. Wickeln Sie die Schüssel in Plastikfolie oder mit einem Küchentuch bedecken. Lassen Sie den Teig für 18 Stunden bei Raumtemperatur gehen, bis es mehr als verdoppelt wird.
(3) Wenn Sie nicht Vorhaben, auf den Teig sofort verwenden können Sie in Plastikfolie einwickeln und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lassen.

Zutaten:
• 1/2 Pfund frische, reife Tomaten
• 2 EL Olivenöl extra vergine
• 1/4 Teelöffel feines Meersalz

1. bringen Sie 4 Quarts Wasser zum Kochen.
(2) schneiden Sie trockene Stängel Bereich der Tomaten, aber lassen Sie den Kern intakt zu. Legen Sie die Tomaten im Wasser und ca. 10-15 Sekunden lang kochen lassen. Entfernen und abkühlen lassen, dann die Tomaten mit einem Schälmesser oder mit den Händen schälen.
3. Platz-Tomaten in eine andere Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken. Sie wollen nicht die Tomaten fein pürieren erstellen, wollen sie, etwas Struktur zu behalten, so dass einige Teile grob werden.
4 unterrühren Sie das Olivenöl und Salz. Diese Sauce wird bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Um die Hawaiian Pizza (im Bild) zu machen, benötigen Sie:

• Pizza peel
• Pizza-Stein
• Tomaten-Sauce (Rezept oben)
• Hausgemachte Teig (Rezept oben)
• in Scheiben Ananas
• Scheiben geschnittene rote Zwiebel
• Mozzarella-Käse
• kanadischer Speck

Zunächst legen Sie die Pizzastein im Ofen ca. 10 Zoll aus dem Grill und Backofen auf 500 Grad. Lassen Sie die Stein für 30 Minuten erwärmen und dann schalten Sie den Ofen für ca. 10 Minuten grillen.

Als nächstes mit dem Teig auf die Pizza Peel, die Tomatensauce auf der Oberfläche gleichmäßig verteilt. Dann streuen Sie Mozzarellakäse auf der Pizza.

Gleiten Sie schnell die Pizza aus dem Pizzaschieber auf den Stein in den Ofen schieben und Braten für ca. 4-5 Minuten, bis der Käse sprudelt und die Kruste knusprig, aber nicht verbrannte ist.

Zu guter Letzt übertragen Sie die Pizza auf ein Schneidebrett mit der Schale. In Scheiben schneiden, servieren, genießen Sie sofort!

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