Tagliatelle Fritte


Jede Stadt und jedes Dorf in Mittelitalien, es scheint, hat seine eigenen Traditionen. Zu den Traditionen der meisten Städte und Dörfer im Mittelpunkt steht natürlich die Speisen und Getränke, die sie produzieren. Seit dem Italiener wird italienische brauchen wenig Entschuldigung für eine Party, was besseren Grund, als zu feiern die einheimischen Produkten haben? Sommerabende in Italien sind mit Sagra gesprenkelt. Eine Sagra ist der Name für einen Abend Schlemmen, trinken und Unterhaltung und seine Le Marche, der Schwerpunkt eher auf dem ehemaligen.

Monterubbiano ist der einzige Ort in Italien – oder anderswo für diese Angelegenheit, wo Sie Tagliatelle Fritte genießen können. Das erste Mal sah ich dies in einem Menü I neu bestellt werden musste. Mein Restaurant Italienisch entsprach zu wissen, dass es wörtlich als gebratene Tagliatelle übersetzt und ich wusste genug über Pasta bis zu wissen, dass Sie es braten können nicht.

Die Pasta ist in der Tat nicht selbst direkt gebraten sondern eine Kugel aus cremige Tagliatelle ist umgeben von Ei und Paniermehl und das daraus resultierende knusprige Gehäuse wird mit einer Tomatensauce serviert. Nudeln, wie Sie es nie vor und einfach nur lecker geschmeckt.

Es klingt vielleicht seltsam und Blick ganz anders als ein Nudelgericht, aber einmal versucht, das Erlebnis nie vergessen. Schneiden durch die knackige Hülle zu offenbaren, dass die cremige Tagliatelle-Sauce ist eine Überraschung, selbst aber wenn Sie probieren Sie die Kombination aus Creme, Pasta, knackige Paniermehl und Tomatensauce, die Sie erkennen, was all die Aufregung über ist.

Wie sich herausstellte, viel schwieriger ist das Gericht zu Hause reproduzieren. Das Rezept ist ein streng gehütetes Geheimnis – wenn Sie nicht glauben, versuchen mich Google. Das Rezept hier aber eine gute Näherung produziert und ist leicht genug, um zu Hause ausprobieren.

Eher ländlich italienische Rezepte finden Sie unter Italianfoodandflavours.com.

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