ZUNÄCHST Reis: Finden Sie 1 Million Rezepte für Sushi-Reis, aber hier ist der Kern: kurze Korn, Perle oder Calrose Reis ist meine Präferenz, gekocht in welcher Weise auch immer Sie bevorzugen (Ich benutze einen Reiskocher, denn ich mache mir normalerweise einen riesigen Stapel). Generell ist es sicher 1,5 Tassen Wasser, jeder 1 Tasse Reis zu tun. Ihre "Tasse" kann beliebige Größe haben. Nur halten Sie sich an das allgemeine Verhältnis. Ich finde, dass es hilft, den Reis zuerst Spülen bis das Wasser klar ist. Wenn der Reis ist fertig kochen ich in ein paar Esslöffel Reiswein Essig mit etwa einem Esslöffel Zucker Falten darin aufgelöst. Bestreuen Sie ihn nur über den Reis und Falten Sie sanft den Reis immer wieder. Nicht tatsächlich durchrühren oder Sie machen eine zertrümmerte Durcheinander des Reises. Liebevoll und sanft mit ihm oder er wird zertreten und Weinen!
Sie wirklich nur Notwendigkeit ein Spezialwerkzeug, ein Bambus Sushi Rollen Mat. Dies kann für ca. $3 in vielen Geschäften, einschließlich die meisten Kochen Geschäfte, "Cost Plus", Uwajimaya oder einem anderen japanischen Markt gefunden werden. Ich habe gehört, von Menschen mit einer flexiblen Kunststoff Schneidebrett oder sogar ein Stück steifen Karton (Müslischachtel etc.) so dass Sie, ohne die tatsächliche Matte, aber sie tun können sind so billig und gemeinsame (Wow, das Klang wie eine Beleidigung!) und perfekt, dass Sie wirklich man sollte, wenn es nicht zu unbequem ist.
Sie können Sushi ohne Verwendung von rohem Fisch machen, aber wenn Sie dazu gehören möchten, müssen Sie einen Fischmarkt (oder Zähler) finden, die "Sashimi Grade" Fisch verkauft.
Ich habe eine ganze vegetarische Sushi-fest mit Tofu, Obst und Gemüse, Eiern und Käse gemacht. Natürlich bin ich alles über den Fisch selbst, aber geben du musst den Leuten, was sie wollen, richtig? Spielen und experimentieren, können nicht Sie dies wirklich durcheinander.
