Kumquats:
Kumquats sind entzückende kleine Zitrusfrüchte mit süßen Skins und Herb Fleisch. Hier können Sie in der Bay Area Kumquats bei Trader Joes oder auf dem Bauernmarkt, abhängig von der Jahreszeit kaufen. Kumquat-Skins enthalten Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel, die Körper der würzigen Sirup hinzufügt.
Süßstoff:
Ich bin aus Vermont so geschehen Bragg Farm Ahornzucker in meiner Speisekammer, aber weiß haben oder brauner Zucker funktioniert auch gut, und könnten Sie versuchen, Ihre Kochflüssigkeit geben es eine Ahorn-y-Tiefe des Geschmacks, ein Schuss Ahornsirup hinzufügen, wenn Sie geneigt sind. Ich habe sie ausprobiert, aber bin sicher, dass dieser Agave Süßstoff oder Honig schön, aber auch funktionieren würde, obwohl Sie möglicherweise die Garzeit einstellen.
Essig:
Ich habe weiße, Rotwein und Apfelessig mit guten Ergebnissen verwendet. Ich bin sicher weiß oder Champagner Essige wäre auch toll. Gurken mit einer dunkleren, fast gelbe Farbe führt rot Wein und Apfel-Cidre-Essige.
Gewürze:
Ich liebe die herzhaften Wärme und Flecken der Farbe, die diese Gurken Paprikaflocken und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Andere Möglichkeiten sind Vanilleschote, rosa Pfefferkörner, Anis Samen oder frisch gerieben oder in Scheiben geschnittenen kandierten Ingwer.
