Ein Filet Mignon perfekt kochen lässt sich mithilfe der Sous vide-Methode zu tun. Ich benutze einen isolierten Styropor, digital Stock Thermometer und einem Kunststoff Gefrierbeutel. Dies ist eine hausgemachte Setup manchmal genannt eine "Ghetto" Sous-vide.
Schritt für Schritt:
Schneiden Sie überschüssiges Fett aus Filet und würzen mit Salz und Pfeffer.
Legen Sie Filet in Gefrierbeutel und entfernen Sie die Luft.
Tauchen Sie das Filet in the140-145 ° Wasser für 1 Stunde und 45 Minuten. Aus der Tasche nehmen und vollständig trocknen lassen und erneut abschmecken.
Anbraten Sie in einer sehr heißen Pfanne, für 2 Minuten auf jeder Seite zu beenden.
Viel Spaß!
Kasse ist mein hilfreiche Tipps Video an:
http://www.inbobitrust.blogspot.com/
Sparsam und leicht Sous-Vide Kochen
In Verbindung stehende Artikel
Preiswerte und effektive Sous-Vide Kocher (Arduino powered)
Sous-vide Kochen ist eine tolle neue Art des Kochens Essen. Ich werde nicht erklären, warum und wie es hier... für tolle Rezepte und Erklärungen funktioniert, finden Sie die Jungs:http://modernistcuisine.com/2013/01/Why-Cook-sous-...Leider eine gute
Universalregler für Sous-vide Kochen
vor einiger Zeit bauten wir ein $50-Dollar-Sous-vide-Maschine , um zu starten Herumspielen mit Sous-vide kochen. Wir waren begeistert, und es wurde präzise und stabil über einen langen Zeitraum hinweg.Allerdings dachten wir, es wäre toll, eine Gehir
Kochen Sie Karotten, die Sous-vide.
Sous-vide ist in der Regel als eine Möglichkeit, Kochen von Fleisch, aber es auch verwendet werden, kann um Gemüse zu kochen gedacht. Karotten sind eine gute Wahl, weil sie normalerweise hart sind. Kochen sie macht sie zart, aber Sie verlieren viel
72-Stunden Sous Vide Brisket - Medium selten gekocht
Mit dieser Instructable haben wir eine video Rezept (eingebettet im nächsten Schritt) produziert und wir sind auch aufgeschlüsselt die Phasen für Sie im Text zu, fühlen Sie sich frei zu verwenden beide oder je nachdem, was finden Sie am einfachsten z
SOUS-VIDE-TOP-Runde (LONDON BROIL)
Köstliche Suche London Broil oben abgebildet war die Folge von meinem ersten Versuch zu kochen mit Nomiku Sous Vide, die ich in der Küche für einen Wettbewerb im Dezember gewonnen, (wenn Sie kümmern würde, erfahren Sie mehr über meine Gedanken und Vo
Ganz einfache Schweinefilet (Sous-Vide)
Schweinefilet, in der Regel teuer, manchmal einschüchternd und immer leicht zu Überkochen, mit traditionellen Methoden. Schweinefilet Kochen (oder kein Fleisch wirklich) ist viel einfacher, wenn man all die Vermutung ausarbeiten. Der Sous-Vide Garmet
Sous-Vide-Ofen-Controller
Statt eine ganz gute Topftopf auseinander schneiden zeigt dieser Build Ihnen wie man einem Controller bauen Ihr Gerät, das, dem Sie an angeschlossen werden können. Dieser modulare Ansatz bedeutet, dass Sie nicht brauchen, um ein zweites Gerät kaufen.
Sous-Vide-Temperaturregler für $50-$100
Update Juni 6: zusätzliche Schritt für mit einem Eimer Heizer und Kühler.Update März 8: Ich habe Bilder für die Sicherung und wechselte mit einem SSR.Dies wird zeigen, wie Sie eigene präzise Temperatur-Controller zu bauen, für das Kochen mit Sous vid
Dual-Channel-Sous-Vide-Controller
Ich interessierte mich vor kurzem im Sous vide kochen, da der Preis für Fleisch sprunghaft angestiegen ist und ich möchte das beste Aroma aus jeder Unze zu bekommen. Ich überlegte Aufbau meiner eigenen ein Topf mit Topf, aber Problem ist, ich liebe m
Arduino Sous-Vide Kocher
Sous-vide kochen können Sie genau steuern die Temperatur der Speisen (wie "Garstufen" gemessen wird) durch Eintauchen in ein sorgfältig kontrollierten Wasserbad. Es ist möglich, aber ernsthaft schwierig, dies nur mit einem Thermometer und einen
$3 Styropor Sous-Vide-Lachs
Inspiriert durch einige der technischeren Sous-Vide Hacks, habe ich beschlossen, Sous-vide kochen einen Schuss um festzustellen, ob die Ergebnisse wirklich so unglaublich wie beschrieben vor der Festlegung auf einen besseren Ausrüstung zu kaufen sind
Doppelt gekocht Sous Vide Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln sind meine Lieblings-Fleisch, sondern bereitet sie gut oder schlecht sein kann. Da sie so zart sind, Jakobsmuscheln sind oft verkocht, und während sie süß bleibt, noch ergibt sich eine gummiartige Gericht. Jakobsmuscheln, die de Sous-
Reh Lende gekocht En Sous-Vide
Wild und andere Spiel Fleisch können schwierig sein, zu kochen, weil sie so mager sind. Ich koche meine Wildfänge Fleisch En Sous-vide, damit ich es perfekt selten jedes Mal machen kann. Diese Wild Lenden Medaillons sind gebratene auf das außen, rot
YASS- noch eine weitere Sous Vide Lösung
gut Leben ist die beste Rache. Essen gut schmecken und gesunde Ernährung ist Teil des Pfads zum gut leben. Sous Vide Kochen, können Sie fast alles, was zu einem bestimmten Punkt gemacht-Ness zu kochen. Beschichtung einer gut gekocht Filet vom Lachs i