Schritt 4: Halten Sie für 30 Sekunden (auch Wissenschaft Zeit!)
Wie Sie das Vakuum für 30 Sekunden gedrückt halten, nehmen Sie einen Blick auf die Wissenschaft. Schaut man in die Spritze, sehen Sie Bläschen bilden und Ihre Gurken zu entkommen. Dies ist weil es winzige Luftblasen in jede Pflanzenzelle und in den Strukturen gibt. Wie Sie Ihr teilweise Vakuum ziehen, die Luft in Zelle Vakuolen platzen aus der Zelle und zwischen den Strukturen gefangen. Dies ist einer der vielen Gründe, die wir auch im Raum tun würde. Schauen Sie sich dieses Blog von jemandem mit einer Vakuumkammer um für weitere Details zu Beizen.
Diese Aufteilung auch release eine Menge des Wassers innen, so dass sie durch unsere Sole ersetzt, die unsere Gurken ihren Geschmack geben wird. Je länger Sie halten, desto mehr Sole Aufguss, aber 30 Sekunden ist eine ziemlich gute Zeit.
Wenn Sie fertig sind, lassen Sie Ihren Daumen von der Spitze der Spritze!
Ordentlich, Liam erzogen in den Kommentaren die Möglichkeit, das Wasser in der Spritze kochen, und das kann auch passieren! Wenn Sie Ihr Vakuum ziehen kann, so dass der Druck im ~0.36psi in einem 70 Grad Fahrenheit-Raum ist, kann man große Luftblasen bilden, in denen tatsächlich Wasser kocht. Woot! Es lohnt sich auf jeden Fall auch nur mit Wasser allein.