Schritt 5: Rezept: schnittfest Veganer Käse
Erträge: 2 Käse
Zutaten
1/2 c. aus Maisstärke
1/2 c. püriert, gekochten Kürbis oder Süßkartoffel
1 c. Kokosmilch
2 Zehen Knoblauch, geriebener/zerkleinert
4 Esslöffel Hefeflocken
1 El Zwiebelpulver
1 1/2 EL Zitrone Saft
2 TL Salz
1 Spritzer Cayenne, optional
1/2 c. Sojajoghurt
Anweisungen
1. Mischen Sie alles außer Sojajoghurt im Topf.
2. kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ständig mit einem Löffel. Mischung wird Verklumpung zu starten und dann zu einer steifen Masse verdicken. Garen Sie die Käse-Mischung im unteren Teil der Pfanne drücken, bis die Mischung ganz durchgegart ist und die Oberfläche matt ist.
3. lassen Sie Käse-Mischung 10 min abkühlen.
4 rühren Sie Käse-Mischung und dann auf einmal dazugeben Sie Sojajoghurt und mischen Sie, bis glatt.
5. Kugel in hohen, runden Behälter und mit nassen Löffel, Glättung der Oberfläche andrücken.
(6) im Kühlschrank über Nacht.
7. zum servieren, drehen Sie Container auf den Kopf gestellt (mit Deckel) und Sqeeze Seiten, bis Käse löst sich und auf Deckel fällt. Entfernen Sie Container und Scheibe Käse mit Käsehobel. Gut in Sandwiches. Nicht geeignet für Pizza und dergleichen, wie der Käse nicht schmilzt aber beim Erhitzen trocknet.