Schnelle Crab Cakes

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Wie Garnelen cocktail und Mini-Quiches, evozieren Krabbenküchlein die hohe Lebensdauer der Country-Clubs und Hochzeitsfeiern. Aber du musst nicht original einen Ausflug durch den Gang dieser Chesapeake-Bucht zu genießen. Dieses Rezept verzichtet auf den langwierigen Prozess der schlagen der Eizellen und die Kuchen Panade. Stattdessen verbindet Remoulade (bereits bequem gespickt mit Gurke und Zwiebel) die Meeresfrüchte in Pastetchen. Zerdrückte Kartoffel-Chips stehen für selbstgebackenes Brotkrümel und bieten genau die richtige Menge an Textur und Salz. Aber die größte Verbesserung ist die Beseitigung der Braten und der begleitenden Öl. Diese Kuchen sind mit nur kleinen Streicheleinheiten Butter vor entführt, in der Broiler gekrönt. Zwei Minuten später haben Sie 6 sizzling braunen Platten, so dass Sie keine Entschuldigung mürrisch sein.

Zutaten:
2 1/2 Tassen Kartoffelchips
1 Pfund Klumpen Krabbenfleisch, nahm durch Muscheln entfernen
1/3 Tasse Sauce tartar
1 1/2 Esslöffel Dijon-Senf
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Butter, in 6 Stücke in dünne Scheiben geschnitten
1 Zitrone, in Spalten geschnitten