Bis vor kurzem war meines Wissens der Konservenindustrie und Konservierung von Nahrungsmitteln beschränkt sich auf die Notwendigkeit, einen großen Topf, Kochen, Gläser und eine Menge Arbeit. Also gab ich es nie wirklich viel Gedanken über "verdammt, ich möchte das machen".
Jedoch, das hat nicht aufgehört mich von canning-Gläser kaufen, wann immer ich sie billig oder in einzigartigen Formen zu sehen. So, jetzt habe ich eine schöne Sammlung von großen und kleinen, regelmäßigen und breiten Mund, Konserven Gläser.
Anyhoo, vor kurzem stieß ich auf einen Artikel über Früchte, die haben ihre eigenen natürlichen Pektin (eine Zutat, die Konserven Marmeladen Gel hinzugefügt wird) und so die pulverisierte Pektin und das Glas kochen ist nicht erforderlich. Mit ein wenig mehr Forschung, die ich festgestellt, dass alles haben, was, die Sie wirklich brauchen, ist natürlich Pektin geladen Früchte wie Beeren, Äpfel, Pflaumen, Kirschen, Zitrusfrüchte, Aprikosen und Pfirsiche und einen Kühlschrank. Nun, unterscheiden sich einige der Quellen, die ich gelesen habe, auf die Früchte benötigen oder brauchen nicht angetriebene Pektin hinzugefügt, so dass ich denke, es ist nur Versuch und Irrtum. Schnelle Marmelade, sind weil sie nicht hinzugefügt Pektin fordern, in der Regel ein wenig mehr dekorierst also wenn dir das nicht gefällt, Sie wahrscheinlich ein wenig Pektin hinzufügen sollte.
Dieses Rezept ist für eine Kleinserie von Brombeermarmelade. 3 Pints Brombeeren macht ca. 14oz Marmelade.
Nicht nur ist dieses Rezept einfach, aber es ist Spaß. Stau bildet ein ausgezeichnetes Geschenk, Geschmack tolle Frühstück Brot, oder wie ein Nieselregen auf Käse und Cracker auf einer Party hinzugefügt.