Reinigung und Heilung von kleinen Fischen


Lodde in der roch Familie sind und finden sich im Atlantik und arktischen Ozean. Lodde sind leicht um zu fangen mit einem Sprung net, wenn sie nähern sich den Strand - manchmal (in Neufundland) sie ganz auf den Stränden Rollen, fangen sie ist ziemlich einfach so oder so. Dieses Video zeigt eine schnelle Reinigungsverfahren für die männlichen Lodde und es zeigt auch eine Art der Verwendung ein Umluftofen als Bestandteil der Aushärtung und kochen. (Traditionell Sonne und Wind war die heilende Methode). Lodde kochen kann wie bei Stint oder wie mit kleinen Forellen - dieses Video zeigt das Salzen und kochen in einem Haushalt Umluftofen, Heilung erfolgen.

Das Video zeigt auch Rezept-Variationen und die Ernte von Lodde Reh. Einige japanische Wasabi Rogen mit Lodde mischen und nennen es "Wasabi Kaviar".

Dieses Video zeigt die Lodde gereinigt vor dem Aushärten/kochen - viele old-Timer einfach gegessen, Köpfe, Mut und alles (nach dem Aushärten/Kochen).

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