Redwood Essig


auf einer kürzlichen Reise nach Joaquin Miller Park in Oakland, sammelte ich einige Redwood-Nadeln mit dem Ziel des Gefangennehmens irgendwie ihren Duft.  Als eine Möglichkeit ihre Aromen zu extrahieren infundiert ich die Redwood-Nadeln im gärenden met.

Wenn Luft ausgesetzt, werden Essigsäure-Bakterien alkoholische Flüssigkeiten in Essig umwandeln. Durch diesen Prozess, der Redwood infundiert met einem Redwood-Essig verwandelt. (Links für eine längere Zeit der Luft ausgesetzt, jedoch dieser Essig dann oxidiert wird, durchläuft eine Reihe von Änderungen im Geschmack interessant aber schließlich zerstören die begehrtesten)

Beginnen Sie mit der Überschrift außerhalb, um überall dort, wo Bäume wachsen frei, und einige Artefakte eine besonders aromatische Pflanze zu sammeln.  Obwohl ich Redwood Nadeln gesammelt, würde diese Methode mit einer Konifere arbeiten; Es kann mit Laub-Blätter auch funktionieren.

Stichworte: Essig, Rotholz

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