Hier ist, was Sie brauchen:
12-14 Pfund-Türkei
1-Stick Butter
1 Zitrone
1 ganze Knolle Knoblauch, in zwei Hälften geschnitten
1 kleines Bund Thymian, geteilt
1 kleiner Bund Rosmarin
1 kleiner Bund Salbei
1 Zwiebel, geviertelt
Salz und Pfeffer
Starten Sie durch deinen Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Schmelzen Sie 3/4 das Stück Butter in einem kleinen Topf mit der Schale und Saft von 1 Zitrone und 1 Teelöffel gehackter Thymian.
nehmen Sie die Innereien aus der Türkei und waschen innen und heraus. Salz und Pfeffer den Hohlraum. Die Außenseite der Türkei trocken tupfen und in den Bräter legen. OK, das ist der grobe Teil... Ausgehend von der Kavitätsseite, schieben Sie Ihren Finger zwischen die Haut und das Fleisch vorsichtig trennen die Haut vom Fleisch, ohne dabei die Haut zu reißen. Die restlichen 1/4 Stück Butter nehmen und in kleine Stücke zerschnitten, kann man über 12 kleine Würfel aus ihm heraus. Die Würfel Butter unter die Haut direkt auf dem Fleisch verteilt.
Stopfen die Türkei mit Zwiebel, Zitrone und Knoblauch und Kräuter Bündel verschnürt.
Dann Bürsten Sie die geschmolzene Butter-Mischung aller der Vogel, und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Verstauen Sie die Flügel unterhalb des Körpers von der Türkei und sichern Sie die Beine zusammen mit Bindfäden.
Braten Sie die Türkei, ca. 2 1/2 Stunden oder bis die Innentemperatur genau 161 Grad ist. Haben Sie einen Thermometer, die Sie in den Vogel stick kann und es piepst, wenn es fertig ist, ist dies die Zeit, es zu benutzen. Wenn Ihre Türkei goldbraun, aber nicht vollständig gekocht, mit Folie decken Sie ab, bis es die Temperatur erreicht hat. Wenn es fertig ist, Ihre Türkei abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Sie zerschneiden und servieren!
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Geladenen kitschig überbackene Möhren
