El Mejor. schwenken. de Masa Madre. y Punto. (O la Llave al Universo de Pan)
La Primera Vez Que Probé Esta Gran Pfanne, Estaba de la Cocina de mi Hermanastra. Pensaba Estar Comiendo un pan de Una Panadería Artesanal Cuando Casualmente Mee Mencionó Que lo Había Hecho Ella Misma. He Hecho un Montón de Pan ein lo largo de Los Años, Pero Nunca He Hecho pan Como el Que Estaba Comiendo de Esa Cocina. El Mundo de pan Cambio Para Mí En Aquel Momento. Hace Dos Años Escribí Mucho Sobre Pan de Masa Madre de mi Blog, My Sister Küche. Desde Entonces, Con Mucha Práctica Casi Diariamente mi Receta y mi Técnica Se Han Perfeccionado - ¡al Menos Para mi Cocina! (Si Quieres Leer Más Sobre mi Viaje de Pan de Masa Masa, keine Dudes En Visitar My Sister Küche.)
Mir Había Resignado ist ein Comprarme Pan de Masa Madre y Bueno Crujiente, ya Que Jamás Había Hecho un Pan ni Siquiera un poco Parecido al Famoso pan de Masa Madre de San Francisco Que Comía de Niño. ¡ Pero ya keine! Durante Más de Dos Años, mi Mostrador ha Estado Cubierto con Muchos Tazones de Cultivo de Masa usw. (Los Liebhaber de Dr. Seuss deben Pensar, Bartolomé y el Ooblek.) Este Proyecto Se ha Hecho con Toda la Cocina. ¡Hasta Ahora, Los Resultados Han Sido Excelentes!
UN-Detalle Muy Importante Destacar es Que Este Método Hace Scheiben Extra-Grandes Que Pesan Alrededor de 4.5 Libras Cada Uno. Para Hacer un, Cuesta Sólo $0,68. Es Deir Sesenta y Ocho Centavos. Referend la Harina y la Levadura Granel, Así Que es posible Que Si Te Compras Los Gaumensegens de un Supermercado normal, Puedas Pagar el Doble... un Jumbo $ 1,36! Como Verás, Esto es un Pan Que es de Aproximadamente 3 Veces el Tamaño de Una Hogaza de pan del Supermercado.
(Y keine Te Dejes Ser Intimidado Por Todos Los Pasos. He Los Esparcido Para Que la Receta Meer lo Más Fácil posible, ¡porque es Realmente Sencilla!)
De Forma, el Cultivo De La Masa Madre es el Recurso Más renovable ¡porque Está Vivo! Yo Estaba Guiando ein Una Amiga eine Través de Su Primera Experiencia de Hacer pan y le Expliqué Cómo Debe Cuidarse el Cultivo. Se Dirigió Hacia Mí y Dijo: "Hablas de Este Cultivo Como Si Fuera un Ser Vivo!" Y Tiene Razón. Sí, ES un Ser Vivo. Con Tal de Que lo Mantenga Cómodo y Bien Alimentado, Irá Creciendo, Replicándose y Recuperándose Por Sí Solo.
El Arte de Hacer pan de Masa Madre es un Ejercicio Agradable de Volver ein Los "Tiempos Antiguos" de Nuestros Antepasados - Los Buscadores de Oro y Los Pioneros. El pan de Masa de Madre keine Se Trata de Una Tecnología Nueva y Verde, es Una Antigua, Aun Una Vetusta Tecnología Que ha Sostenido a la Gente Durante Milenios. Hacer Nuestra propia Masa Madre Nein Lleva ein Una Época con Menos Tecnología y Menos Velocidad. Y keine Te Olvides: menos Dinero También!
El pan de Masa Madre, Hecha Correctamente Pasea lentamente ein Través de un Mundo Que Frenéticamente Corre. Puede Ser Que Pida un Vaso de Té Dulce y Una Mecedora de el Porche.
