No-kneten gemauerten Ofen-Style Pizza


ich bin ein Mann, der seine Pizza mag. Und ich meine nicht 08/15 Franchise-Lieferung. Ich bin ein bisschen ein Fan; Ich mag Einfachheit und Authentizität. Und um zu erhalten, die Sie, wo ich wohne haben, müssen lernen, es selbst zu tun. Außer ich bin auch ein Mann mit einer kleinen Küche, keine Steinofen, keine $300 Stand-Mixer und eine sehr strenge Arbeitsmoral (das ist so wenig wie möglich).

Ich begann mit Alton Brown Rezept aus der Good Eats Episode "Flat is Beautiful" (S3E9), die hoffnungsvoll wie ich war, entpuppte sich mehr von einem Cracker als eine Kruste wegen vor allem auf die Tatsache, dass es die Verwendung von einem Stand-Mixer macht erforderlich, die ich nicht habe. Sonst hätte ich kneten Sie den Teig wie 15 Stunden oder so (ohne Übertreibung). Egal, die meisten Methoden, die ich verwenden für die Herstellung der Pizza kam aus dieser Episode und lohnt sich auf jeden Fall eine Uhr wie er erklärt seine Methoden und Techniken weitaus besser als ich es kann.

Natürlich wandte ich mich an das Internet, um festzustellen, ob es könnte geben Sie mir eine Alternative zur Verwendung einer Küchenmaschine oder in der Tat vermeiden zusammen kneten und einige Rezepte, die ich gefunden habe nicht viel besser als die erste entpuppen. Aber wie es drehen war besser und billiger als die Lieferung Mist bekomme ich hier in der Nähe, ich mit ihm für eine Weile fest.

Bis zu einem verhängnisvollen Nachmittag, wo ich entweder durch Inspiration oder Wahnsinn geschlagen wurde, ich wagte sich auf eigene Faust in die weite Welt der Teig machen und hatte die Kühnheit, ein paar Modifikationen von meinem eigenen zu machen.

Und gegen meine Erwartungen herausstellte, recht gut.

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