New York Crumb Cake


Zutaten

2 Esslöffel Rapsöl, plus etwas mehr zum pan
4 Tassen Mehl, plus etwas mehr zum pan
1/2 Tasse Zucker
2 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 TL Salz
1 großes Ei
1/2 Tasse Milch
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Licht-brauner Zucker
1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse (2 Stöcke) ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
Puderzucker zum Bestäuben

Richtungen

1.
Legen Sie Rack in Mitte des Ofen und den Backofen auf 325 Grad. Leicht Pinsel eine 9 x 12 1/2 Zoll-Backform mit Rapsöl, mit Mehl bestäuben und tippen Sie, um überschüssige entfernen. Beiseite stellen. Sieben Sie in einer mittelgroßen Schüssel zusammen 1 1/2 Tassen Mehl, Zucker, Backpulver und Salz; beiseite stellen. Verquirlen Sie in einer zweiten Schüssel Ei, Milch, Rapsöl und Vanille. Mit einem Gummispachtel, Falten Sie trockene Zutaten in Ei-Mischung.

2.
Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und beiseite stellen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel restlichen 2 1/2 Tassen Mehl, braunem Zucker und Zimt. Mehlmischung zerlassener Butter übergießen und werfen mit einem Gummispachtel bis große Krümel Form. Teig bestreuen Sie Semmelbrösel.

3.
Übertragen Sie Pfanne, Ofen und backen, rotierende Pfanne nach 10 Minuten. Weiter backen, bis ein Kuchen-Tester, etwa 10 Minuten mehr sauber heraus kommt.

4.
Übertragen Sie Backform auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Verwenden einen gezackten Messer oder Bank Schaber, in 3-Zoll-Quadrate schneiden. Speichern Sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.

Stichworte: Kuchen, Krume

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