I) Nasi Lemak
Zutaten:
1 Tasse Reis
3 Screwpine Blätter
Salz nach Geschmack
1 geriebene Kokosnuss
Methode
1. Reinigen Sie den Reis und abtropfen lassen
(2) Squeeze-out 2 Tassen dicke Kokosmilch mit Screwpine verlässt. Fügen Sie Salz hinzu.
3. Wenn Sie es wünschen, können Sie auch in einigen geschnittenen Schalotten und Ingwer hinzufügen.
(4) dienen diesen Reis mit in Scheiben hart gekochten geschnittenen Eiern, Gurke und Sambal Ikan Bilis.
(II) Sambal Ikan Bilis
Zutaten:
1 Zwiebel in bombay
1/2 Tasse getrocknete Ikan Bilis (Sardellen)
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 El Tamarindensaft
4 Schalotten
8 getrocknete Chilischoten
Garnelenpaste (Belacan) (Optional)
Salz und Zucker nach Geschmack
Methode:
1. die Ikan Bilis knusprig anbraten und beiseite legen.
(2) Schleifen Sie die Garnelenpaste zusammen mit Schalotten, Knoblauch und entkernte Getrocknete Chilischoten. Schneiden Sie die Bombay-Zwiebel in Ringe.
(3) 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und Braten Sie die Boden-Zutaten, bis Sie duften. Die Zwiebelringe hinzufügen.
4. Tamatind-Saft, Salz, Zucker hinzufügen.
(5) kochen, rühren gelegentlich, bis die Soße eindickt.
(6) in den Ikan Bilis hinzufügen und gut verrühren.
7. servieren Sie mit dampfend heißem Nasi Lemak.