Zutaten: Für die Tragschicht:
1 Pfund Hackfleisch
2 Eiern, leicht geschlagen
1 Tasse geriebener Parmesan
1 Tasse Gluten freie Semmelbrösel (ich mache meine eigenen in der Küchenmaschine)
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 EL getrocknete gehackte Zwiebeln (frisch können Sie wenn Sie sie zuerst anbraten)
1 TL getrocknete Petersilie
Für den Belag:
14 oz Tomatenmark (Ich mag die Tomate einfügen in Gläsern an Vollwertkost... keine Dosen / BPA)
3/4 Tasse geriebener Parmesan
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Basilikum
1 TL getrockneter oregano
1 TL gehackter Knoblauch
Große Handvoll frische Baby-Spinat (ca. 30-40)
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F.
2. in einer mittelgroßen Schüssel, mischen Sie alle Zutaten für die Basisschicht außer das Rindfleisch. Sie können auch eine Küchenmaschine für dieses Part...mix bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn alles gut vermischt ist, das Fleisch dazugeben Sie und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
3. verteilen Sie die Fleisch-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, etwa 8 "x 12". Hinweis: Sie können dies auch in eine Glasschale Torte machen und schneiden Sie es in Keile... es schmeckt genau das gleiche, aber etwas dicker als mit der größeren Teller landet.
(4) in einer kleinen Schüssel mischen Sie alle Zutaten für den Belag Layer außer den frischen Spinat. Als nächstes ziehen Sie alle Stiele aus Ihren Spinat. Stapeln sie fest in der Hand (siehe Foto oben) und mit Küchenschere, Schnitt den Spinat in winzige Stücke/Streifen über die Schale der Tomaten-Mischung. Die Spinat-Stücke rühren Sie ein, bis sie vollständig untergerührt werden.
5 verteilen Sie die Tomate topping über die Rindfleisch-Schicht mit einer Gummispachtel. 40-45 Minuten backen.
Noten: Mein Sohn liebt diese Mahlzeit, weil seine lecker! Ich liebe es, dass er Rindfleisch, Käse, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und SpinatEssen ist, ohne dass zu viel Chaos in meiner Küche. Diese speichert sehr gut abgedeckt im Kühlschrank für ein paar Tage... und ich habe immer die Reste und in einzelnen Portionen in Zip-Loc Beutel einfrieren. Tauen Sie über Nacht in den Kühlschrank... dann Mikrowelle zum Aufwärmen.