Legendäre Borodinsky Roggen & Koriander Brot (10 / 10 schritt)

Schritt 10: In Scheiben schneiden und Essen


Nachdem dein Brot gebacken und beschönigt wird, ist es wichtig, mindestens 8 Stunden vor dem aufschneiden lassen es. Interne Struktur oder "Myakish" des Brotes muss über einen längeren Zeitraum hinweg, im Vergleich zu traditionellen Weizen Brot zu entwickeln, um zu stabilisieren. Es ist wichtig, nicht auf das Brot mit etwas um es nicht zu feucht machen. Einmal komplett abkühlen und Stall, das Brot sehr dünn in Scheiben schneiden und mit etwas Butter und Knoblauch, Räucherlachs oder anderen herzhaften Köstlichkeiten genießen.

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