Kürbis-Zimt-Rollen

Manchmal habe ich Epiphanien. Oft beinhalten diese Epiphanien Essen.

Ein großer Teil der Zeit tatsächlich. Wie, 99.998 % der Zeit. Die. 002 % Prozent, die nicht über das Essen sind in der Regel über wie ich mein Hund zu umgehen die Regel "keine Haustiere mit Fell" an meiner Schule oder einige clevere Ausrede, warum ich nicht brauchen, um Mathematik gehen rasieren könnte. Qualität Gedanken durch den Kopf. Betcha wünschte Sie Gedankenlesen Fähigkeiten nun Dontcha?

Zurück zu Epiphanien über Essen obwohl. Dieses Wochenende war ich Kürbis Feelin '. Ich kaufte mir eine Dose bei Whole Foods. Ohne guten Grund. Dies löste natürlich meine kreativen Säfte und VOILA:

KÜRBIS-ZIMT-ROLLEN.

Ich bin ein Genie. Ich habe gerade ein Meisterwerk. Ich werde eine kulinarische Legende!

Nein... offenbar nicht. Wer wusste, dass jemand hatte dies vor mir gedacht?! Mein Donner zu stehlen. Was auch immer. Ich halte mich an meine Waffen. Es ist eine verdammt gute Idee.

[Pre-Backen! Diese Babys erweitern nicht viel während ihrer ausgewiesenen Anstiegszeit.]

Trotz meiner Enttäuschung darüber nicht die ursprünglichen Genie hinter der Idee gewesen habe ich noch em. Es war eine gute Entscheidung. Eines der besseren ist, dass ich gemacht habe.

Auf jeden Fall eine bessere Entscheidung als die Entscheidung zu bleiben bis spät in der Nacht ein Buch Tucker Max, die im wesentlichen Ruinen meinen Glauben in der heutigen Gesellschaft (aber es ist wirklich lustig, Sie sollten es lesen). Ausschlafen und Frühstück fehlt, wie ich, Econ stürzte war auch nicht meine beste Idee. ECON auf 09:00: noch eine schlechte Idee.

Kürbis Zimtschnecken sind also, auf jeden Fall ziemlich hoch eingestuft. Wie in top 10 Dinge, die ich je gemacht habe. Ja, ich werde es.

[Nach dem Backen. Sie weiß, Sie wollen.]

Sie machen Sie fühlen sich wunderbar und Herbst-y und wer Sie sie freigeben werde dich für immer und ewig lieben.

Slather sie mit Frischkäse frosting zu. Wie große Mengen. Dies wird die Liebe für 100 bis 1000000 % erhöhen. Ursache, Frischkäse Frosting nicht mag?! (Habe ich nicht... bis vor einem Jahr, aber das ist neben dem Punkt, weil ich war komisch).

Diese Zimtschnecken werden Ihr Leben mehr vollständig zu machen. Sie machen Sie an einem regnerischen Tag Lächeln. Ihre Familie Look machen sie so glücklich wie die Kinder auf den Toaster Strudel-Werbespots. Sie machen Ihr Haus riechen wie fallen. Mach mich nicht noch mehr Gründe zu geben.

[Post-Zuckerguss. Noch einen weiteren Grund... nicht, dass Sie eine erforderlich.]

Kürbis-Zimt-Rollen
(adaptiert von Kochen Licht)

1 Packung aktive Trockenhefe
1/4 Tasse warmes Wasser (100 bis 110 Grad)
3 1/2 Tassen Mehl (plus mehr, wenn nötig)
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/2 Tasse Dosen Kürbis
1/2 Tasse fettfreie oder 2 Prozent Milch
1/2 Teelöffel Salz koscher
½ Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
Füllung

1/4 Tasse ungesalzene butter
1 Tasse verpackt brauner Zucker
2 Esslöffel Kürbiskuchen Gewürz
Kombinieren Sie in eine große Rührschüssel geben das Paket aktive Trockenhefe mit 1/4 Tasse warmes Wasser (100 bis 110 Grad) und 1/2 Tasse Zucker. Lassen Sie es für ca. 5 Minuten oder schaumig. Fügen Sie mithilfe der Paddel-Anlage Ihres Mischpultes 3 Tassen Mehl, 1/2 Tasse zu einem Zeitpunkt. Fügen Sie in der 1/2 Tasse Dosen Kürbis.

In 1/2 Teelöffel kosher Salz und 1/4 Teelöffel Boden Muskatnuss hinzufügen. Mix zu kombinieren. Gießen Sie langsam in die 1/2 Tasse Milch und 1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter.

An dieser Stelle können Sie mehr Mehl benötigen. Ich brauchte 1/4 Tasse mehr stoßen. Fügen Sie hinzu, bis sie nicht mehr unglaublich klebrig ist. Tacky ist okay, Sie wollen einfach nicht es ganz klebrig.

Wechseln Sie zu einem Knethaken und mischen Sie den Teig für ca. 8 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit. Benötigen Sie noch mehr Mehl hinzufügen, fügen Sie ein bisschen mehr.

Sobald der Teig fertig ist Misch-, streuen Sie etwas Mehl auf die Theke und kneten Sie den Teig für ca. 2 Minuten.

Den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel und decken Sie es mit einem feuchten Schwimmsachen oder Kunststoff warm. Setzen Sie die Schale in einem Entwurf einer kostenlosen warmen Bereich und für ca. 1 Stunde, bis es in der Größe verdoppelt wird aufgehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt konnte Sie auch den Teig in den Kühlschrank zu übertragen und über Nacht ruhen lassen. Dies wird auch machen den Teig leichter zu verarbeiten, wenn Sie es-out Roll.

Wenn der Teig aufgegangen ist, streuen Sie etwas Mehl auf den Tresen und Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von 16 x 14 aus. Schmelzen Sie bei mittlerer Hitze 1/4 Tasse Butter und lassen Sie braun leicht, bis es nussig riecht und hat kleine brünierte Spitzen an der Unterseite der Wanne lauern. Leicht abkühlen lassen und gleichmäßig über Teig ausgerollt. Vermischen Sie die braunen Zucker und Kürbis Kuchen Gewürzen und verbreiten Sie die Mischung über den Teig, eine 1 Zoll-Grenze verlassen.

Beginnen Sie den Teig Weg von dir, rollte den Teig so dicht zu halten wie möglich. Sobald es aufgerollt ist, kneifen die Nähte zusammen, um sicherzustellen, dass die Füllung innen und die Rollen bleibt nicht auseinander fallen.

Schneiden Sie einer Zeichenfolge oder einem scharfen Messer das Protokoll in 12 Rollen. Ich tue dies durch Schneiden Sie die Enden zuerst. Dann schneiden Sie das Protokoll in der Mitte, dann jede Hälfte in Drittel, und dann jede dritte in zwei Hälften. Sie werden am Ende mit 12 Rollen.

Legen Sie die Brötchen in einer leicht gefetteten 9 von 13 Backform und Abdeckung mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie. In einem Entwurf einer kostenlosen warmen Bereich und die Brötchen für 45 Minuten bis eine Stunde aufgehen lassen. Mir viel in dieser Zeit nicht, also mach dir keine Sorgen, wenn sie doch zugenommen habe nicht werden sie in den Ofen.

Backofen Sie den auf 375 Grad und Backen der Kürbis Zimt Brötchen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Der Kürbis Zimt Brötchen aus dem Ofen nehmen und slather mit einer dicken Schicht von meinen Frischkäse frosting, während sie noch warm sind (Rezept siehe unten). Viel Spaß!

Cream Cheese Frosting Rezept

2 Tassen gesiebtes Puderzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 (8 Unze) Paket Frischkäse, weich
1 TL Vanille-Extrakt
1 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
2 Tassen gesiebtes Puderzucker beiseite.

Kombinieren Sie die weiche Frischkäse und ungesalzene Butter in einer großen Schüssel mit einem Paddel-Anlage oder können Sie einen Hand-held Mixer. Sie möchten die beiden Zutaten zu kombinieren, aber nicht überrühren. Fügen Sie in der 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und Kürbiskuchen Gewürz.

Fügen Sie langsam in den Puderzucker auf niedrige Geschwindigkeit. Sobald es beginnt zu kombinieren, die Geschwindigkeit zu erhöhen. Verwenden Sie Ihre Spachtel, hinunter die Seiten abzuschaffen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

Ausbreitung auf Kürbis rollt. Hinweis: Diese Glasur machen mehr als Sie benötigen. Allerdings empfehle ich machen alles und jeden Bissen mehr Zuckerguss hinzufügen. Die mittleren Bisse bekommen ein wenig Zuckerguss-Licht, wenn nur die Top bereift ist.

Ergibt 12 Brötchen.