Schritt 5: Hinzufügen der Kombucha-Kultur...
Nun, da die gesüßten Tee-Lösung auf Raumtemperatur abgekühlt hat, bist du bereit, es mit den Kombucha-Kulturen zu impfen. Dieser Schritt ist sehr einfach und dauert nur wenige Minuten, um durchzuführen.
Mit jeder neuen Charge werden Sie Ihre besten SCOBY oder "Pilz" zusammen mit 5 bis 10 % der alten Tee als Vorspeise oder Inculum speichern möchten. Für eine Gallone Größe Batch Nutzung etwa eine Tasse oder zwei Starter-Tee. Sie können auch den pH-Wert überprüfen, zu diesem Zeitpunkt um sicherzustellen, dass genügend Starter-Tee verwendet worden ist. Der pH-Wert für den Start des Brau-Zyklus muss unter 4,5 pH. Dies stellt sicher, dass Sie Culturegrows schnell und werden in der Lage, zu konkurrieren mit fremden Kulturen oder Formen, die vielleicht zu präsentieren. Diese niedrigere pH-Wert nachlässt auch das Wachstum der fremden Bakterien, die für den menschlichen Verzehr gefährlich sein könnte.
Sowohl die Vorspeise Tee und Mutter Kultur/SCOBY gesüßten Tee-Projektmappe hinzufügen. Wenn Sie keine Links über Tee rettete oder nur ein Band von sagen einem Freund erhalten, können Sie 1/4 bis 1/2 Tasse weißen Bio Essig als Ersatz verwenden / Starter für Ihre erste Partie zu ersetzen.
Sie haben jetzt die Tee-Lösung mit den Tee-Kulturen geimpft!