Ich weiß gar nicht wie Mayo Grundlage Kartoffelsalat, aber ich weiß, dass dieses Rezept ist ein echtes Juwel, weil Generationen von Blaggs/Ellenbergers/Mayziks aus Hunderten von Pfund beendet haben.
Ich weiß, ich weiß - du wirst wahrscheinlich "Warum Eiern auf diesem Kartoffelsalat gibt es?" TRADITION, DAS IST, WARUM. Tun Sie es denn das ist, was Ihre Großmutter möchte. Es ist meiner Meinung nach, die alle Mayo basierten Lebensmitteln achten sollten, wie sie aus einem Kochbuch der 1950er Jahre kamen.
Die festen Bestandteile:
- 10 Pfund rotbraun/Idaho Kartoffeln, gekocht mit den Skins, geschält und gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 1/2 grüne Paprika, fein gewürfelt
- 1 Stängel Sellerie, fein gewürfelt
- 3 hart gekochten Eiern, geschält und in Scheiben geschnitten, zum garnieren an der Spitze
- 1/4 Tasse oder so süßen Gurken (Bread & Butter-Stil), fein gewürfelt
Die Zutaten:
- 3 Tassen Mayo (kein Wunder Peitsche erlaubt!)
- 2 Esslöffel Gurke Saft
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Senf (Mom verwendet würzigen Senf-Brown)
- 2 Prisen von geräuchertem Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 gehackten Eiern
Methode:
- Kochen Sie die Kartoffeln, die Sie finden können. Dazu mit Skins auf, und lassen Sie sie abkühlen vor dem schälen und hacken.
- Kochen Sie hart die Eiern.
- Würfel oben Zwiebel, Paprika, Sellerie und Gurken.
- Machen Sie die Sauce durch alle Zutaten in einer Schüssel mischen - verwenden einen Schneebesen Ei aufzubrechen und alles schön und flüssig zu machen. Sie suchen für eine Salatsoße Konsistenz - oder ein wenig dünner!
- Probieren Sie den Verband und nach Bedarf zu ändern.
- Gießen Sie das Dressing über die Kartoffeln - nicht alle auf einmal, weil Sie nicht wollen, dass die Mischung zu nass sein. Halten Sie hinzufügen dressing und mischen, bis es nach Ihrem Geschmack ist.
- Top mit in Scheiben geschnittenen hart gekochten Eiern und Streuseln von Paprika.
- Dazu dienen Sie, eine hungrige Menge und krönen Sie sich "Herr der Kartoffelsalat"
