Schritt 2: Kaltes Öl Pommes frites
Schrubben Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie horizontal in 3/8"-Sticks. Es gibt keine Notwendigkeit, sie trocken tupfen, wenn man einfach nicht, sich selbst aufhören. ;-)
Fry:
Staffeln/Kreuz und quer durch steckte die rohen Pommes in Schichten als Sie sie in den schweren Topf. Bedecken Sie komplett mit Öl.
Setzen Sie den Topf auf den Brenner und drehen Sie die Heizung auf "hoch". Wenn das Öl anfängt zu kochen verwenden (etwa 5 Minuten in) Zange oder einer Gabel, um die Pommes frites zu rühren. Dies hilft ihnen zusammenkleben. Lassen Sie die Pommes frites in das Öl 5 Minuten länger kochen und rühren Sie sie wieder.
Weiter für ein paar Minuten braten. Das sprudeln wird nachlassen und die Pommes zu bräunen beginnt. Wenn golden, entfernen Sie sie aus dem Öl auf einer Schicht von Papierhandtüchern. Salz und servieren sofort zu verschlingen.
Bon Appétit!
P.S. Die übrig gebliebenen Öl kann absolut wiederverwendet werden. Abkühlen lassen Sie und in einem Behälter bewahren Sie auf, bis morgen. Das ist wahrscheinlich, wenn Sie eine weitere Gruppe von genial, einfach und lecker hausgemachte Pommes frites verlangen werde!