Ich vermisse meine Mutter und ihre einfache, aber wunderbar und tröstlich Maisbrot. Leider war ich zu jung, um von ihr zu lernen, bevor sie gegangen war. Also nach dem Versuch diese Dame Rezept, beschloss ich, nach meinem eigenen Geschmack (wichtigere Mais-Geschmack und weniger übermächtigen Käse Geschmack) und es (hoffentlich) noch ein bisschen gesünder zu machen ein paar Dinge ändern.
Ich Butter weggelassen, Ölmenge in zwei Hälften geschnitten, Speck und Möhren hinzugefügt, ersetzt Mais aus der Dose cremige Stil mit gefrorenen Mais, aufgeschlitzt Salz belaufen sich auf ein Viertel. Ich empfehle, mit milden Cheddar und wie viel Käse als das Maximum. Ich verdoppelte sich den Anteil und in einen zehn Zoll geriffelte Pfanne gebacken. Aroma, Farbe und Form nahm mir den Atem wenn ich das Brot auf den Teller umgekehrt. Dieses Rezept ist abgeschlossen und enthalten in meiner Familie, die rockende Rezepte zu buchen, die eines Tages meinen Kindern... Kinder überliefert wird.
Hier sind die Zutaten zu machen:
Feuchten Zutaten
2 Tassen gefrorenen geschnittenen Mais (oder frisch geschnittene Mais)
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
4 Jalapeno-Paprika, entkernt und gewürfelt
6 Unzen geschreddert milden Cheddar-Käse
120g entfettet Speck, gewürfelt (Ich habe ein 12oz Paket Hormel Black Label Applewood geräucherter Speck)
1 1/2 Tassen Buttermilch
6 Eiern, geschlagen
1/2 Tassen Olivenöl extra vergine
TROCKENEN ZUTATEN
2 Tassen gelbes Maismehl
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
Sie benötigen ein 10-Zoll-geriffelten Backen zu schwenken. Und die Schritte sind einfach und gefolgt.
