Der Reiskuchen ist ein typischer Kuchen aus Bologna, Italien. Ich habe es gegessen, seit ich sehr klein war, aber aus irgendwelchen Gründen, dass ich nie realisiert, wie gut es war bis vor ein paar Monaten.
Es ist ein sehr weiches und dennoch knusprig Kuchen und seine besondere Konsistenz macht den Geschmack noch besser. Den Reis und Mandeln machen es sehr knusprig, aber der Rest davon ist sehr weich und lecker, sehr ähnlich wie ein Pudding.
Sie können schneiden und servieren Sie es als einen normalen Kuchen, aber die Überlieferung sagt, dass man sie in kleine Rauten geschnitten, die Sie ergreifen können, mit Zahnstochern. Aus diesem Grund ist es perfekt als Snack.
Ich muss Sie warnen: Einteiler wird nicht genug sein!