Der Herd ist gebaut von 2 Dutzend Betonblöcke, Schmutz, Felsen und ein paar andere Materialien, die Sie wahrscheinlich zur hand haben. Mit diesem preiswerten Setup werden Sie in der Lage zu einem zweitägigen Meatfest beginnend mit Ihrem Lieblings gegrillt vittles habe und Höhepunkt in erstaunliche Kalua Schwein.
Hier ist der Disclaimer: dieser Herd beinhaltet Felsen zu einer gefährlichen Temperatur erhitzen und dann mit potentiell brennbare Vegetation bedeckt und dann stundenlang unbeaufsichtigt verlassen. Wenn Sie nachlässig oder Pech könnte Sie verglühen.
Um den Herd zu bauen, die, den Sie benötigen:
24 Betonblöcke - diese kostete mich $30. Dies war das einzige, was, das ich anders als das Schweinefleisch kaufen musste.
1 Stahl oder Eisen Rost - muss über den Herd passen. Ich lieh mir von einem Weber, aber ich habe nicht recht passen und ich musste eine Leitung zu benutzen, um ihn zu stabilisieren. Ich wette, dass eine Stikkenwagen wäre perfekt!
-SPOTTBILLIG! geeignete Standorte für den Kocher eigneten sich nicht für das Graben, aber unauffälliger Gebieten reichlich zur Verfügung gestellt. Ich habe eine Schubkarre voll.
Felsen - billig oder kostenlos. GEFAHR! VORSICHT HIER!!! Einigen Steinen konnte vor allem die von einem Körper des Wassers gesammelt beim Erhitzen explodieren . Dies kann schlecht für Ihre Gesundheit und ihr Lebensunterhalt sein. Faire Warnung OK? Wählen Sie Felsen Größen zwischen Softball und Melone. Sie wollen ein Paare Dutzend Felsen.
Stück (S) Sperrholz - um den Herd während des langsamen Garens zu decken. Dient dazu, die Wärme zu halten und potenzielle Wetter und Schädlinge fernzuhalten.
Tuch - halten hilft in der Hitze langsam kochen; Ich habe ein altes Bettlaken.
Um den Herd zu betreiben, benötigen Sie:
Brennholz - Sie verbrennen Holz, mit grill, aber das wichtigste ist, die Felsen für langsames Kochen gründlich zu erhitzen. Es dauert ca. 3-4 Stunden für die Stones, heiß genug.
Grün BELAUBTEN Zweige, Pflanze Stiele oder getränkt Holz - brauchen Sie genug, um eine feuchte Pufferschicht zwischen den heißen Steinen und das Schweinefleisch zu erzeugen. Das authentische Material ist Banane Baumstümpfe frisch geschnitten. Es ist nass und faserig und nicht verbrennen, so dass es lecker, rauchigen Dampf um das Schweinefleisch kochen schafft. In den Mid-Atlantic-USA Ich musste etwas mehr lokale verwenden und ging mit Ahorn und Hickory Zweige mit den Blättern noch auf. Sie könnten versuchen, einige andere Materialien zu; jede Art Holz, das für das Kochen/Rauchen verwendet wird sollte auch hier funktionieren. Ich möchte als nächstes versuchen Maisstroh.
BANANENBLÄTTER - Dies ist zu wickeln und das Schweinefleisch würzen. Ich kann gefrorene Bananenblätter auf dem Latino-Markt in der Nähe von meinem Haus für $1 pro Paket erhalten. Wenn man nicht Bananenblätter, können Sie die Folie, aber dann wird es nicht sein Kalua Schwein.
Maschendraht - optional - Dies hilft, Wiege und das Schweinefleisch zu manövrieren, aber man könnte darauf verzichten...
DAS Fleisch Fleisch Fleisch - für den ersten Tag wählen Sie Ihre Lieblingsspeisen Grillen; Steaks, Burger, Würstchen, Hähnchen, Schweinekoteletts, Lamm, Speck, Innereien und Gemüse!
Am zweiten Tag ist es langsam kochen und Schweinefleisch ist König. Erhalten Sie eine sehr große Schweineschulter mit Haut auf. Ich benutze die ganze Schulter; Es sollte in der Nähe von 20 Pfund wiegen. Man könnte es mit weniger tun, aber es scheint wie eine Menge Arbeit für ein kleines Produkt. Dieser Ofen ist wahrscheinlich in der Lage, zwei oder drei ganze Schultern zu kochen, wenn man wollte. Ich habe nicht noch versucht.
