Bearbeiten Da diese instructable gekennzeichnet worden, und ich es vor einer Weile schrieb, dachte ich, dass ich nur ein paar Notizen über Brot-bezogene Erfahrungen hatte ich hinzufügen sollte.
(1) kneten - Kneten eine Menge. Versuchen Sie, halten Sie sich auf mehr Mehl hinzufügen, wenn Sie denken, Ihr Brot noch ein wenig feucht ist, und sehen Sie, ob es mit ca. 8-10 Minuten kneten festigt. Wenn es eine schlampige Durcheinander ist, können Sie nicht genug am Anfang hinzugefügt haben. Sie haben sollte eine Kugel des Teigs am Ende viel glatter als die hier abgebildete aussehen, bevor ich, wie wichtig es ist, gut kneten gelernt Teig.
2. Hefe - Schritt 3 "Proofing die Hefe" genannt werden sollte, aber ich lasse es. Nur der Nachweis der Hefe verwenden Sie "aktive" Hefe wie damals, als ich dies schrieb. Wenn Sie INSTANT-Hefe verwenden, können Sie die Korrekturhilfen Schritt überspringen und fügen Sie es einfach mit den trockenen Zutaten. Dies ist, wie ich jetzt arbeite, und obwohl ich den Vibe wissenschaftliches Experiment beobachtete Hefe Beweis vermissen, ist es ein bisschen schneller.