Sichuan Sauce / Szechuan Soße ist super scharfe Soße, die aus der Provinz Sichuan im Südwesten Chinas stammt. Es hat Fett Aromen, insbesondere die Schärfe und Würze aus liberalen Gebrauch von Knoblauch und Chili Peppers sowie den einzigartigen Geschmack der Sichuan-Pfeffer (Quelle: Wiki). Szechuan Pfeffer hier, konnte ich nicht finden, so habe ich normale trockene rote Chilischote. Können Sie viele Rezepte mit dieser Sauce wie Szechwan Reis, Szechwan-Nudeln, etc... Diese Sauce wird gut bis zu einem Monat bleiben, wenn Sie speichern und sie richtig einsetzen.
Hausgemachte Szechwan Sauce
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